冬季吃火锅一时爽,吃完导致上火怎么办?

天气一冷,就想天天吃火锅

恨不得各式各样的火锅汤底尝个遍

咕咚咕咚的热锅里涮上各式各样的食材

一口下去全身都感觉暖烘烘的

想想都令人觉得幸福

 

 

可是吃完就糟糕了

上火、喉咙痛立马找上门来

嗓子各种干哑不适

那么,为什么吃火锅容易上火

我们又可以通过哪些方式

帮助身体快速“降火”呢?

 

吃火锅上火的原因

在中医来说,上火就是内生燥热,使得人体出现各种"燥"的表现。吃火锅上火的原因总结如下:

 

01 吃火锅次数太频繁

一周吃几次火锅合适?一般来说,一两周吃上一次便可,吃多了容易上火。有的人体质平和,甚至觉得自己的体质偏寒,吃多少次火锅都不会上火,可实际上,只要你连续三天吃火锅,等到第四天就会发现牙龈肿痛、牙痛、口腔溃疡,脸上起了小疙瘩,长痘了。中医认为,这是因饮食不当,导致胃与大肠热盛,热邪上攻于肺,肺热上攻于面,复感邪毒而发病。

 

 

02 汤料或调料的辛辣

一般来说,四川红汤火锅刺激,辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味,但是由于过于刺激,吃多了常会使脾胃消化功能失调内生燥热湿邪,继而出现"上火",如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

 

 

03 过多偏温肉食

吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,殊不知这些食物多偏温性,以羊肉为例,羊肉补血壮阳,属于大热之品,因而吃了羊肉,人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人,吃了羊肉就会有上火的迹象。

 

 

火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、牛肉等都偏温。所以,吃火锅煮得久,锅里的食物“燥上加燥”,人吃了特别易上火。

 

04 入口食材辛辣、滚烫

肉、菜都是从热腾腾汤锅里捞出来,立即被送到口里,温度可想而知有多高。陈延说,如果赶着热辣时入口,会刺激咽喉黏膜,使得黏膜充血、增厚,咽部出现异物感、灼热感,咽痛,在吞咽时加重,这便是吃热辣滚烫的食物导致的急性咽炎

 

 

还有一些人因为,因而吃完火锅之后,嘴唇脱皮干裂,这也是上火的典型表现。

 

05 盲目添加滋补药材

汤底里加点药材,一来养生进补,二来去除食物腥气,因而滋补火锅深受大众欢迎。然而,这些药膳滋补火锅并非人人都能吃,像沙参玉竹老鸭汤,只适用于肺燥、干咳、便秘等患者,对于阳虚、寒痰者则适得其反,因而自己是否适合进补,这还要看自己的体质是否适合

 

吃火锅不上火的小窍门

"不趁烫热吃

 

一般来说,从火锅中捞出的肉和菜温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。因而,在吃的时候可以搭配味碟,如芝麻酱、蒜香油等,味碟最大的好处就是能降低食物温度,并有清热祛火的作用。吃火锅时把食物从锅里捞出来之后,放在味碟里凉一凉再入口,不要太着急吃滚烫的食物,不烫着也就不上火了。

 

 

"食材搭配有讲究

 

冬季吃火锅,少不了肥羊肥牛,还会搭配不少肉丸、鱼丸、豆腐、土豆、山药和各式的蔬菜。此时,仍需遵循荤素搭配的原则,大约1份蛋白质食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的选择上,可以多选择一些温热和平性的食物,搭配少量的凉性食物。如果吃的是麻辣火锅,火气太大,可以适当增加凉性食物的比例。这样的搭配可做到既滋补防寒又不上火

 

 

"吃些偏凉性蔬菜

 

偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物,尤其羊肉性温热,吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

 

 

"喝点果汁饮料可降温

 

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

 

 

"控制吃火锅时间 

 

火锅虽然吃得尽兴但也不宜久吃,因为人在进食过程,胃液,胆汁等消化液不断分泌,如果吃得太久,腺体得不到正常休息,容易导致肠胃炎的发生。健康的火锅应控制在两个小时以内,而一周最好不要超过三次火锅餐。

 

甘草胎菊金银花茶

在吃火锅前后,还可以饮用益记八宝堂甘草胎菊金银花茶,中和火锅带来的“火气”。

 

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益记八宝堂黄天赐中医师为了纪念父亲——香港黄道益活络油创造者黄道益中医师1968年在香港深水涉开设的“益记八宝茶”凉茶铺老店而创立的品牌。

 

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自与父亲黄道益开设凉茶铺起,黄天赐中医师一直跟随着父亲习医练武,并亲身感悟到中医药对社会的深厚价值。他对父亲悬壶济世的情操奉为圭臬,并在不断学习的过程中传承精华、守正创新,将传统茶方结合现代人的健康状况,经过严格选材、科学配比进行创新,酿造了包含益记八宝堂人参五宝茶在内的众多健康好茶。

 

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益记八宝堂甘草胎菊金银花茶,选用药食同源的甘草、胎菊、金银花组成,采用玉米纤维茶包,每一袋里都是经过严格筛选、科学调配天然原材料

 

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甘草平,甘。归心、脾、肺、胃经。具有补气益脾、泻火解毒等作用,在《伤寒杂病论·辨少阴病脉证并治》中“少阴病,二三日,咽痛者,可与甘草汤”,即以单味生甘草治疗阴虚火旺,热邪循少阴经脉,客于咽喉所致咽干咽痛。针对吃完火锅导致喉咙疼的我们就很合适。

 

 

爱吃火锅,不惧火气

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为你的“吃食自由”保驾护航

 

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